Panduan langkah demi langkah untuk membuat mie gacoan lumpia udang di rumah

Bahan-bahan

Untuk lumpia:

250 gram udang kecil (dikupas dan dipenuhi)
100 gram mie kaca (direndam dalam air hangat, dikeringkan)
2 sendok makan bawang hijau cincang
2 sendok makan wortel (parut halus)
2 siung bawang putih (cincang)
1 sendok makan kecap
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh lada hitam
1 sendok teh garam
10 Pembungkus Lumpia

Untuk saus yang dicelupkan:

3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan Sambal Oelek (atau selera)
1 sendok makan jus jeruk nipis

Langkah 1: Siapkan isinya

Dalam mangkuk sedang, campurkan udang yang dikupas dan dikupas, bawang putih cincang, bawang hijau cincang, wortel parut, dan mie kaca basah. Pastikan udang dipotong menjadi potongan -potongan kecil agar mudah dibungkus. Bumbui campuran dengan kecap, minyak wijen, lada hitam, dan garam. Aduk rata sampai semua bahan didistribusikan secara merata.

Langkah 2: Siapkan pembungkus lumpia

Keluarkan pembungkus lumpia dari kemasannya, dan pisahkan dengan hati -hati. Tempatkan handuk dapur yang bersih dan basah di atas pembungkus agar tetap lembab saat Anda bekerja. Ini mencegah mereka mengering dan menjadi rapuh.

Langkah 3: Bungkus lumpia

Letakkan satu pembungkus lumping di permukaan datar dengan satu sudut yang mengarah ke arah Anda (seperti bentuk berlian).
Sendok sekitar 1-2 sendok makan campuran pengisian ke tengah bungkus.
Lipat sudut bawah di atas isian dengan pas dan gulung setengah jalan.
Lipat kedua sudut sisi ke dalam untuk membuat saku, lalu terus berguling sampai Anda mencapai sudut atas.
Sikat sedikit air di sudut atas untuk menyegel pembungkus. Ulangi langkah ini untuk pembungkus dan pengisian yang tersisa.

Langkah 4: Panaskan minyak

Dalam wajan atau wajan besar, tuangkan minyak yang cukup untuk merendam lumpia hingga setengah tinggi. Panaskan minyak di atas api sedang sampai mencapai 180 ° C (350 ° F). Untuk memeriksa suhunya, Anda dapat menjatuhkan sepotong kecil bungkus lumpia ke dalam minyak; Seharusnya segera mendesis.

Langkah 5: Goreng Lumpia

Tempatkan lumpia yang dibungkus dengan hati -hati di dalam minyak panas, pastikan untuk tidak memadamkan panci. Goreng selama sekitar 3-5 menit di setiap sisi atau sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Gunakan sendok berlubang untuk membaliknya dengan hati -hati dan keluarkan dari minyak setelah selesai. Tiriskan pada handuk kertas untuk menyerap kelebihan minyak.

Langkah 6: Siapkan saus yang dicelupkan

Saat Lumpia menggoreng, siapkan saus yang mencelupkan. Dalam mangkuk kecil, campur saus kedelai manis, sambal oelek, dan jus jeruk nipis. Sesuaikan tingkat sambal sesuai dengan preferensi selera Anda, tambahkan lebih banyak untuk panas ekstra.

Langkah 7: Sajikan

Atur Lumpia Udang yang digoreng di atas piring porsi. Sajikan hangat di samping saus yang mencelupkan. Untuk meningkatkan presentasi, hiasan dengan daun ketumbar segar atau jeruk nipis dapat menambah sentuhan yang semarak pada hidangan.

Tips untuk sukses

Kustomisasi isian Anda: Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain seperti kubis atau paprika ke pengisian untuk tekstur dan rasa tambahan.
Memasak batch: Jika membuat jumlah yang lebih besar, lebih bijaksana untuk membekukan Lumpia yang tidak dimasak. Lanjutkan untuk menggorengnya langsung dari freezer, memungkinkan sekitar 1-2 menit waktu penggorengan.
Sajikan dengan sisi: Mie Gacoan sering disajikan dengan mie pedas, jadi pertimbangkan untuk menyiapkan sebagian Mie Gacoan sebagai lauk. Campurkan mie yang dimasak dengan beberapa saus celup yang sama untuk koherensi dalam rasa.

Menyimpan sisa makanan

Jika Anda memiliki sisa Lumpia, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Mereka paling baik dikonsumsi dalam dua hari. Panaskan kembali dalam oven sampai renyah, atau nikmati kedinginan sebagai camilan.

Informasi Nutrisi

Satu porsi Mie Gacoan Lumpia Udang (kira -kira tiga bagian) berisi secara kasar:

Kalori: 220
Protein: 12 gram
Karbohidrat: 24 gram
Lemak: 9 gram (terutama dari minyak)

Kesalahan umum untuk dihindari

Overfilling: Hindari menambahkan terlalu banyak pengisian, yang dapat menyebabkan pembungkus robek atau pecah selama penggorengan.
Suhu oli yang tidak mencukupi: Jika minyak tidak cukup panas saat menggoreng, lumpia akan menyerap lebih banyak minyak dan menjadi berminyak, bukan renyah.
Menggunakan pembungkus kering: Pastikan pembungkus lumpia tetap lembab untuk mencegah mereka retak saat membungkus.

Pertanyaan yang sering diajukan

Bisakah saya memanggang lumpia alih -alih menggoreng?

Ya, Anda dapat memanggang Lumpia untuk alternatif yang lebih sehat. Sikat ringan dengan minyak dan panggang pada suhu 200 ° C (400 ° F) selama sekitar 20-25 menit, berbelok setengah hingga keemasan dan renyah.

Saus apa yang bisa saya gunakan daripada kecap manis?

Jika Anda tidak memiliki kecap manis di tangan, Anda dapat mencampur kecap asin biasa dengan sedikit gula atau madu untuk mencapai rasa manis yang sama.

Bisakah saya mengganti udang dengan protein lain?

Sangat! Ayam, daging sapi, atau tahu dapat digunakan sebagai pengganti udang untuk memenuhi preferensi selera Anda.

Nikmati Pengalaman Memasak Anda

Membuat Mie Gacoan Lumpia Udang di rumah bisa menjadi petualangan kuliner yang menyenangkan dan bermanfaat. Setiap langkah memungkinkan kreativitas sambil memastikan bahwa produk jadi mencerminkan rasa otentik. Kumpulkan bahan -bahan Anda, ikuti langkah -langkahnya dengan rajin, dan nikmati kepuasan berbagi suguhan lezat ini dengan keluarga dan teman.